طرز تهیه باقلوا خانگی

باقلوا خانگی ، با آن لایه‌های نازک و شکننده و مغز دلنشینی از آجیل‌های خوش طعم، یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی ایرانی در مجمومه بهترین قنادی در اسلامشهر است. عطر دل‌انگیز دارچین و هل که در دل باقلوا پیچیده می‌شود، هر کسی را به وجد می‌آورد.

تهیه باقلوا در خانه، علاوه بر اینکه یک تجربه لذت‌بخش آشپزی است، می‌تواند یک هدیه ارزشمند برای عزیزانتان نیز باشد. با کمی حوصله و دقت، می‌توانید باقلوایی به خوشمزگی قنادی‌ها درست کنید.

در این آموزش، قصد داریم شما را گام به گام با طرز تهیه باقلوا آشنا کنیم. با ما همراه باشید تا با هم این شیرینی خوشمزه را آماده کنیم.

مواد لازم برای تهیه باقلوا خانگی

باقلوا یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با لایه‌های نازک خمیر یوفکا، مغزهای آجیل و شربت شیرین تهیه می‌شود. درست کردن باقلوا در خانه ممکن است کمی زمان‌بر باشد، اما نتیجه‌ی کار بسیار لذت‌بخش خواهد بود.

• خمیر یوفکا: ۱ بسته
• گردو خرد شده: ۳۰۰ گرم
• پسته خرد شده: ۱۰۰ گرم
• کره آب شده: ۲۰۰ گرم
• دارچین: ۱ قاشق چایخوری
• هل: نصف قاشق چایخوری
• آب: ۱ لیوان
• شکر: ۲ لیوان
• آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری
• گلاب: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه باقلوا خانگی : 

از نظر بهترین قنادی در اسلامشهر باقلوا، با آن لایه‌های نازک و شکننده و مغز دلنشینی از آجیل‌های خوش طعم، یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی ایرانی است. عطر دل‌انگیز دارچین و هل که در دل باقلوا پیچیده می‌شود، هر کسی را به وجد می‌آورد.

1. آماده سازی مواد: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. یک قالب مستطیل شکل را با کره چرب کنید.
2. تهیه شربت: در یک قابلمه، آب، شکر، آب لیمو ترش و گلاب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر حل شود و شربت غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.
3. آماده سازی مواد میانی: گردو و پسته را با هم مخلوط کرده و دارچین و هل را به آن اضافه کنید.
4. چینش لایه‌ها: یک لایه خمیر یوفکا را کف قالب پهن کنید و روی آن را با کره آب شده بمالید. این کار را با چند لایه خمیر تکرار کنید. سپس یک لایه از مخلوط گردو و پسته را روی خمیر بپاشید. مجددا چند لایه خمیر و کره اضافه کنید و این روند را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.
5. پختن باقلوا: لایه آخر را با کره بمالید و با چاقو به شکل لوزی یا مربع برش بزنید. باقلوا را به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت در فر از پیش گرم شده قرار دهید تا طلایی رنگ شود.
6. اضافه کردن شربت: باقلوا داغ را از فر خارج کرده و بلافاصله شربت سرد را روی آن بریزید. اجازه دهید باقلوا به خوبی شربت را به خود جذب کند.

نکات مهم باقلوا خانگی

تهیه باقلوا در خانه، سفری هیجان‌انگیز به دنیای شیرینی‌های سنتی است. با رعایت چند نکته‌ی کلیدی، می‌توانید باقلوایی به خوشمزگی قنادی‌ها و حتی بهتر از آن درست کنید.

در این بخش، قنادان بهترین قنادی در اسلامشهر به برخی از مهم‌ترین نکات برای تهیه باقلوا اشاره می‌کنند تا شما بتوانید با اطمینان و لذت، این شیرینی خوشمزه را در خانه تهیه کنید.

• برای اینکه لایه‌های باقلوا به هم نچسبند، بین هر لایه خمیر، کره بمالید.
• برای اینکه باقلوا ترد شود، بهتر است از فر با حرارت بالا استفاده کنید.
• شربت باید کاملا سرد باشد تا باقلوا شل نشود.
• برای تزیین باقلوا می‌توانید از پودر پسته یا خلال بادام استفاده کنید.

انواع باقلوا:

باقلوا انواع مختلفی دارد که هر کدام دستور تهیه مخصوص به خود را دارند. برخی از معروف‌ترین انواع باقلوا عبارتند از:

• باقلوا یزدی: این نوع باقلوا با خمیر نازک و شکننده و مغز گردو تهیه می‌شود.
• باقلوا ترکی: باقلوا ترکی با استفاده از خمیر فیلو و مغز مخلوطی از گردو، پسته و بادام تهیه می‌شود.
• باقلوا عربی: باقلوا عربی با استفاده از خمیر کنافه و پنیر تهیه می‌شود.

امیدوارم این دستورالعمل به شما کمک کند تا باقلوای خانگی خوشمزه‌ای درست کنید. نوش جان!