طرز تهیه کنافه خانگی
زمان تقریبی مطالعه: 11 دقیقه
کنافه یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه در کشورهای عربی و به خصوص کشورهای خلیج فارس است. این دسر با رشته‌های کادایف، پنیر و شربت درست می‌شود و طعمی شیرین و بافت ترد و نرم دارد. اگر شما هم به کنوفه علاقه دارید، می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. در این مطلب قنادان بهترین قنادی در اسلامشهر ، طرز تهیه کنافه خانگی را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهند.
مواد لازم برای تهیه کنافه
برای اینکه بتونید یه کنافه خوشمزه و خانگی درست کنید، به چندتا ماده اصلی نیاز دارید. این مواد رو میشه به دو دسته تقسیم کرد: مواد لازم برای تهیه خود کنافه و مواد لازم برای تهیه شربت.
- برای کنافه:
- کادایف خشک: 500 گرم
- پنیر موزارلا یا پنیر مخصوص کنوفه: 500 گرم
- کره آب شده: 100 گرم
- پودر هل: یک قاشق چای‌خوری
- گلاب: یک چهارم پیمانه
- برای شربت:
- شکر: 2 پیمانه
- آب: 1 پیمانه
- آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کنافه خانگی
می‌خواهیم دست به کار شویم و یک کنافه خانگی به سبک حرفه‌ای‌ها درست کنیم!
کنافه، این دسر خوشمزه و پرطرفدار عربی، با رشته‌های نازک کادایف، پنیر آب‌شده و شربت شیرین درست می‌شود و طعمی بی‌نظیر دارد. خبر خوب اینجاست که تهیه کنافه در خانه خیلی هم سخت نیست و با کمی حوصله و دقت، می‌توانید یک کنافه خانگی فوق‌العاده درست کنید.
در این راهنما، قنادان بهترین قنادی در اسلامشهر شما را قدم به قدم با مراحل تهیه کنافه همراهی می‌کنند. از آماده‌سازی مواد اولیه گرفته تا پختن کنوفه و درست کردن شربت خوش طعم. با ما همراه باشید تا یک کنافه خانگی به یاد ماندنی درست کنید.
- آماده سازی کادایف:
- کادایف خشک را در یک کاسه بزرگ بریزید و کره آب شده، پودر هل و گلاب را به آن اضافه کنید.
- با دست، کادایف را به آرامی باز کرده و مخلوط کنید تا همه جای آن به کره آغشته شود.
- آماده سازی پنیر:
- پنیر موزارلا یا پنیر مخصوص کنافه را رنده کرده و کنار بگذارید.
- مونتاژ کنوفه:
- کف یک قالب کم عمق را با کره چرب کنید.
- نیمی از کادایف را در کف قالب پهن کنید و با دست خوب فشار دهید تا سطح آن صاف شود.
- تمام پنیر رنده شده را روی لایه اول کادایف بپاشید.
- بقیه کادایف را روی پنیر پهن کرده و با دست فشار دهید تا سطح آن یکدست شود.
- پخت کنافه:
- قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که سطح کنافه طلایی شود، بپزید.
- تهیه شربت:
- شکر، آب و آب لیمو ترش را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر حل شود و شربت غلیظ شود.
- سرو کنوفه:
- کنافه پخته شده را از فر خارج کنید و بلافاصله شربت داغ را روی آن بریزید.
- اجازه دهید کنوفه به مدت 15 دقیقه خیس بخورد تا شربت به خورد آن برود.
- کنافه را به دلخواه با پودر پسته تزیین کرده و سرو کنید.
نکات مهم طرز تهیه کنافه خانگی
آماده‌اید تا با چند نکته طلایی برای تهیه یک کنافه خانگی فوق‌العاده آشنا شوید؟
تهیه کنافه در خانه می‌تواند تجربه‌ای لذت‌بخش و نتیجه‌ای دلچسب داشته باشد. با رعایت چند نکته ساده، می‌توانید کنوفه‌هایی با طعم و بافت حرفه‌ای درست کنید. در ادامه مقاله طرز تهیه کنافه خانگی ،قنادان بهترین قنادی در اسلامشهر به برخی از مهم‌ترین نکات برای تهیه یک کنافه خانگی خوشمزه اشاره می‌کنیم.
- برای اینکه کنوفه ترد و خوشمزه شود، باید از کره آب شده استفاده کنید.
- می‌توانید از قالب‌های یکبار مصرف آلومینیومی برای پخت کنافه استفاده کنید.
- برای اینکه کنافه به خوبی برش بخورد، اجازه دهید کاملا خنک شود.
- می‌توانید به جای پنیر موزارلا از پنیر مخصوص کنافه استفاده کنید.
- برای تهیه شربت غلیظ‌تر، می‌توانید زمان پخت آن را افزایش دهید.
نکات تکمیلی طرز تهیه کنوفه خانگی
آیا می‌خواهید کنافه خانگی‌تان حرفه‌ای‌تر و خوشمزه‌تر شود؟ با رعایت این نکات تکمیلی، می‌توانید یک کنافه بی‌نظیر و به یاد ماندنی درست کنید.
بعد از آشنایی با نکات اصلی تهیه کنافه، وقت آن رسیده که به سراغ نکات ظریف‌تر و تخصصی‌تر برویم. این نکات کوچک می‌توانند تفاوت بزرگی در طعم و بافت کنافه شما ایجاد کنند.
در ادامه مقاله طرز تهیه کنوفه خانگی، به برخی از این نکات تکمیلی اشاره می‌کنیم
- انتخاب نوع پنیر: علاوه بر پنیر موزارلا، می‌توانید از پنیرهای دیگری مانند پنیر لبنه یا پنیر خامه‌ای نیز استفاده کنید. هر یک از این پنیرها طعم و بافت متفاوتی به کنافه می‌دهند.
- اضافه کردن طعم‌دهنده‌های طبیعی: برای طعم‌دار کردن کنافه، می‌توانید از گلاب، زعفران، دارچین یا هل بیشتر استفاده کنید. همچنین، می‌توانید از مغزهای آجیل مانند پسته، بادام یا فندق خرد شده در ترکیب با کادایف استفاده کنید.
- کنترل ضخامت لایه‌های کنافه: برای اینکه کنافه به طور یکنواخت بپزد و طلایی شود، سعی کنید لایه‌های کنافه را به یک ضخامت پهن کنید.
- استفاده از قالب‌های غیرچسبنده: استفاده از قالب‌های غیرچسبنده باعث می‌شود کنوفه به راحتی از قالب جدا شود و شکل خود را حفظ کند.
- سرو کنافه با بستنی: سرو کردن کنافه با یک اسکوپ بستنی وانیلی، طعم آن را دوچندان می‌کند.
با رعایت این نکات تکمیلی از تیم قنادان بهترین قنادی در اسلامشهر ، می‌توانید کنافه خانگی خود را به یک دسر حرفه‌ای و خاص تبدیل کنید.
با رعایت این نکات، می‌توانید کنافه خانگی بسیار خوشمزه و تردی درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
آیا سوالی در مورد طرز تهیه کنوفه دارید؟
آیا دوست دارید دستور پخت دسر دیگری را بدانید؟
این مطالب را از دست ندهید
دیدگاهتان را بنویسید
کنافه که از بهترین قنادی در اسلاممهر خریدم، یکی از بهترین کیک‌هایی بود که تا حالا خوردم. هم ظاهر خیلی زیبایی داشت و هم طعمش فوق‌العاده بود. حتما به همه پیشنهادش می‌کنم.
ممنون از کامنت زیبا
شیرینی‌های بهترین قنادی در اسلامشهر واقعا حرف نداره! طعمشون خیلی تازه و طبیعی بود و از همه مهم‌تر خیلی خوشمزه بود.
ممنون که مارو انتخاب کردین