طرز تهیه قطاب خانگی
زمان تقریبی مطالعه: 7 دقیقه
قطاب یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر، دل هر کسی را می‌برد. این شیرینی خوشمزه معمولاً با مغز بادام یا پسته تهیه می‌شود و بافت ترد و شکننده‌ای دارد. قطاب را می‌توانید در بسیاری از مناسبت‌ها و مهمانی‌ها سرو کنید و از طعم دلنشین آن لذت ببرید. برای تهیه قطاب خانگی، به مواد اولیه ساده و کمی حوصله نیاز دارید. در ادامه، قنادان بهترین قنادی در اسلامشهر طرز تهیه قطاب خانگی را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه قطاب
قطاب، شیرینی سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که با ظاهری زیبا و طعمی دلنشین، زبانزد خاص و عام است. برای تهیه این شیرینی لذیذ، به مواد اولیه ساده و در دسترس نیاز داریم. این مواد به دو دسته اصلی تقسیم می‌شوند:
- برای خمیر:
- آرد سفید: 2 پیمانه
- روغن جامد: 1 پیمانه
- پودر قند: نصف پیمانه
- زرده تخم‌مرغ: 2 عدد
- هل ساییده شده: نصف قاشق چای‌خوری
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم (برای رنگ و عطر)
- برای مغز:
- بادام پودر شده: 1 پیمانه
- پسته پودر شده: نصف پیمانه
- پودر قند: 1 پیمانه
- هل ساییده شده: یک چهارم قاشق چای‌خوری
طرز تهیه قطاب خانگی
قطاب، یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با ظاهری زیبا و طعمی دلنشین، زبانزد خاص و عام است. این شیرینی خوشمزه معمولاً با مغز بادام یا پسته در بهترین قنادی در اسلامشهر تهیه می‌شود و بافت ترد و شکننده‌ای دارد. قطاب را می‌توانید در بسیاری از مناسبت‌ها و مهمانی‌ها سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
- تهیه خمیر:
- روغن جامد را به دمای محیط برسانید تا نرم شود.
- زرده تخم‌مرغ، پودر قند، هل و زعفران را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
- آرد را الک کنید و به مخلوط زرده تخم‌مرغ اضافه کنید.
- روغن نرم شده را به مواد اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا نرم و یکدست شود.
- خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
- تهیه مغز:
- بادام و پسته را پودر کرده و با پودر قند و هل مخلوط کنید.
- شکل دادن قطاب‌ها:
- خمیر را به اندازه‌های کوچک تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت گرد باز کنید.
- از مخلوط مغز در وسط هر دایره قرار دهید و لبه‌های خمیر را روی هم بیاورید تا بسته شود.
- با استفاده از چنگال روی لبه‌های قطاب را فشار دهید تا خوب بسته شود.
- پخت قطاب:
- روغن را در ماهیتابه داغ کنید.
- قطاب‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
- قطاب‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
نکات مهم تهیه قطاب خانگی
آماده‌اید تا با چند نکته‌ی مهم برای تهیه یک قطاب خانگی خوشمزه آشنا شوید؟ رعایت این نکات از تیم بهترین قنادی در اسلامشهر ، به شما کمک می‌کند تا قطاب‌هایی با بافت ترد، طعم دلپذیر و ظاهری زیبا درست کنید.
- برای اینکه قطاب‌ها تردتر شوند، می‌توانید کمی بکینگ پودر به خمیر اضافه کنید.
- برای تهیه مغز قطاب می‌توانید از مغزهای دیگر مانند گردو یا فندق نیز استفاده کنید.
- برای اینکه قطاب‌ها زیباتر شوند، می‌توانید روی آن‌ها را با پودر پسته یا کنجد تزیین کنید.
- قطاب‌ها را می‌توانید در فر نیز بپزید. برای این کار، قطاب‌ها را روی سینی فر چیده و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید.
نوش جان!
آیا می‌خواهید طرز تهیه شیرینی دیگری را یاد بگیرید؟
توجه: برای مشاهده تصاویر و آموزش‌های تصویری بیشتر، می‌توانید به سایت‌ها و کانال‌های آشپزی مراجعه کنید.
لطفا در صورت داشتن هرگونه سوال، از من بپرسید.
این مطالب را از دست ندهید
