شیرینی برنجی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با طعمی دلپذیر و بافتی شکننده، طرفداران زیادی دارد. این شیرینی برنجی اغلب در مناسبت‌های مختلف و به ویژه عید نوروز در بهترین قنادی در اسلامشهر تهیه می‌شود. در این مطلب، طرز تهیه شیرینی برنجی خانگی را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این شیرینی خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی برنجی خانگی
شیرینی برنجی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی ایرانی است که با طعمی دلپذیر و بافتی شکننده، دل هر کسی را می‌برد. این شیرینی خوشمزه، با مواد ساده‌ای تهیه می‌شود و تهیه آن در منزل بسیار آسان است.
- روغن جامد: ۱۶۰ گرم
- پودر قند: ۶۰ گرم
- زرده تخم مرغ: ۲ عدد
- زعفران: ۱ قاشق چایخوری
- آرد برنج: ۲۶۰ گرم
- پودر هل: ½ قاشق چایخوری
- نمک: ¼ قاشق چایخوری
- گلاب: ¼ پیمانه
- پودر خرفه (برای تزیین): به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی برنجی خانگی
شیرینی برنجی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی ایرانی است که با طعمی دلپذیر و بافتی شکننده، دل هر کسی را می‌برد. از نظر قنادان بهترین قنادی در اسلامشهر این شیرینی خوشمزه، اغلب در مناسبت‌های مختلف و به ویژه عید نوروز تهیه می‌شود. تهیه شیرینی برنجی در خانه نه تنها لذت‌بخش است، بلکه به شما امکان می‌دهد تا یک شیرینی سالم و طبیعی را با استفاده از مواد اولیه با کیفیت تهیه کنید.
- آماده سازی روغن و شکر: روغن جامد را به دمای محیط برسانید. سپس روغن و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
- اضافه کردن زرده تخم مرغ: زرده تخم مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط روغن و شکر اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید.
- آماده سازی مخلوط آرد: آرد برنج، پودر هل، نمک و زعفران را با هم مخلوط کنید.
- ترکیب مواد: مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط روغن و تخم مرغ اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید. گلاب را نیز به خمیر اضافه کنید و ورز دهید.
- استراحت خمیر: خمیر را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
- قالب زدن: پس از استراحت، خمیر را به اندازه یک گردو بردارید و با انگشتان کمی پهن کنید. سپس با قالب مخصوص شیرینی برنجی یا هر قالب دلخواه دیگری به خمیر شکل دهید.
- پخت شیرینی: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی فر را چرب کرده یا کاغذ روغنی بیاندازید و شیرینی‌ها را روی آن بچینید. شیرینی‌ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.
- تزیین: پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و روی آن‌ها را با پودر خرفه تزیین کنید.
نکات مهم تهیه شیرینی برنجی خانگی
تهیه شیرینی برنجی در خانه، تجربه‌ای شیرین و لذت‌بخش است. با رعایت چند نکته‌ی ساده، می‌توانید یک شیرینی برنجی حرفه‌ای و خوشمزه داشته باشید. این نکات به شما کمک می‌کنند تا شیرینی‌هایی با بافت شکننده، طعمی دلپذیر و ظاهری زیبا تهیه کنید.
- آرد برنج: حتماً از آرد برنج با کیفیت استفاده کنید تا شیرینی‌ها بافت بهتری داشته باشند.
- روغن جامد: بهتر است از روغن جامدی استفاده کنید که در دمای محیط نرم شود.
- استراحت خمیر: استراحت خمیر در یخچال باعث می‌شود شیرینی‌ها بافت بهتری پیدا کنند.
- دمای فر: دمای فر را تنظیم کنید تا شیرینی‌ها نسوزند.
- زمان پخت: زمان پخت به اندازه شیرینی‌ها و نوع فر بستگی دارد.
با رعایت این نکات از تیم بهترین قنادی در اسلامشهر ، می‌توانید شیرینی برنجی خانگی خوشمزه و تردی تهیه کنید.
نوش جان!
آیا می‌خواهید طرز تهیه شیرینی دیگری را یاد بگیرید؟
لطفا سوال خود را مطرح کنید.
