قرابیه، یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با طعمی بی‌نظیر و بافت ترد و شکننده‌اش، دل هر کسی را می‌برد. این شیرینی خوشمزه را می‌توانید به راحتی در خانه و با مواد اولیه ساده تهیه کنید. در این مقاله طرز تهیه قرابیه خانگی ، قنادان بهترین قنادی در اسلامشهر طرز تهیه قرابیه خانگی را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهند.
مواد لازم تهیه قرابیه خانگی
- بادام خام پوست‌کنده: 250 گرم
- شکر پودر شده: 200 گرم
- سفیده تخم‌مرغ: 3 عدد
- گلاب: 2 قاشق غذاخوری
- هل ساییده شده: به مقدار دلخواه
- خلال بادام یا پسته برای تزیین: به مقدار لازم
طرز تهیه قرابیه خانگی
قرابیه، شیرینی سنتی و خوشمزه ایرانی است که با طعمی بی‌نظیر و بافت ترد و شکننده‌اش، زبانزد خاص و عام است. این شیرینی خوش‌طعم را می‌توانید به راحتی در خانه و با مواد اولیه ساده تهیه کنید. تهیه قرابیه خانگی علاوه بر لذت بردن از طعم بی‌نظیر آن، می‌تواند یک تجربه شیرین و دلنشین برای شما و خانواده‌تان باشد.
در این مقاله ، قنادان بهترین قنادی در اسلامشهر قصد دارند طرز تهیه قرابیه خانگی را به شما آموزش دهند تا بتوانید این شیرینی خوشمزه را در منزل خود تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. با ما همراه باشید تا با هم قدم به قدم مراحل تهیه قرابیه را طی کنیم.
- آماده‌سازی بادام: بادام‌ها را خیس کرده و پوست آن‌ها را بگیرید. سپس بادام‌ها را در دستگاه آسیاب یا چرخ گوشت ریز کنید تا پودر شوند.
- مخلوط کردن مواد: پودر بادام، شکر پودر شده، سفیده تخم‌مرغ، گلاب و هل ساییده شده را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا خمیری یکدست و نرم به دست آید.
- شکل دادن به قرابیه: از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و آن را به شکل دلخواه فرم دهید. می‌توانید از قیف مخصوص شیرینی‌پزی نیز استفاده کنید.
- پخت قرابیه: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد از قبل گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و قرابیه‌ها را با فاصله از هم روی آن بچینید. روی هر قرابیه کمی خلال بادام یا پسته بپاشید.
- پخت: سینی فر را به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که زیر قرابیه‌ها طلایی رنگ شود، در فر قرار دهید.
- سرد کردن: پس از پخت، اجازه دهید قرابیه‌ها کاملا خنک شوند و سپس آن‌ها را در ظرف در بسته نگهداری کنید.
نکات مهم تهیه قرابیه خانگی
قرابیه، یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با طعمی بی‌نظیر و بافت ترد و شکننده‌اش، زبانزد خاص و عام است. برای تهیه قرابیه‌ای حرفه‌ای و خوشمزه، رعایت برخی نکات ضروری است. در این مقاله ، قنادان بهترین قنادی در اسلامشهر نکات مهم و کلیدی برای تهیه قرابیه خانگی را با شما در میان خواهند گذاشت تا بتوانید با اطمینان خاطر دست به کار شوید و از نتیجه کار خود لذت ببرید.
- برای تهیه قرابیه‌ای شکننده‌تر، می‌توانید از کمی آرد برنج نیز استفاده کنید.
- برای طعم‌دار کردن قرابیه می‌توانید از انواع مغزهای دیگر مانند گردو یا فندق نیز استفاده کنید.
- برای تزیین قرابیه می‌توانید از پودر نارگیل یا کنجد نیز استفاده کنید.
- اگر دوست دارید قرابیه‌ها نرم‌تر باشند، می‌توانید کمی کره به مواد اضافه کنید.
نکات تکمیلی
- برای تهیه قرابیه‌ای با بافت نرم‌تر، می‌توانید خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
- برای جلوگیری از خشک شدن قرابیه، می‌توانید یک تکه نان داخل ظرف نگهداری قرار دهید.
- قرابیه را می‌توانید در دمای محیط به مدت یک هفته نگهداری کنید.
با رعایت این نکات، می‌توانید قرابیه‌ای خانگی با طعم و بافت بی‌نظیر تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
آیا می‌خواهید دستور پخت نوع دیگری از شیرینی را یاد بگیرید؟
لطفا در بخش نظرات سوالات خود را مطرح کنید.
نوش جان!
