پای سیب، یکی از دسرهای کلاسیک و محبوب در سراسر جهان است که عطر و طعم بی‌نظیر سیب و دارچین، خاطرات شیرین کودکی را برای بسیاری زنده می‌کند. از نظر بهترین قنادی در اسلامشهر تهیه پای سیب خانگی علاوه بر اینکه یک تجربه لذت‌بخش است، می‌تواند یک دسر خانگی فوق‌العاده برای پذیرایی از مهمانان یا صرف عصرانه باشد. در ادامه مقاله طرز تهیه پای سیب خانگی ، طرز تهیه پای سیب خانگی را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم تهیه پای سیب خانگی
برای تهیه یک پای سیب خانگی خوشمزه و ترد، به مواد اولیه باکیفیتی نیاز دارید. مواد اصلی پای سیب شامل آرد، کره، شکر، سیب، تخم مرغ، وانیل و دارچین است. هر یک از این مواد نقش مهمی در طعم و بافت پای سیب ایفا می‌کنند.
برای خمیر پای سیب خانگی
خمیر پای سیب، قلب تپنده این دسر خوشمزه است. یک خمیر ترد، پوسته‌پوستی و طلایی رنگ، می‌تواند طعم پای سیب شما را چندین برابر بهتر کند. از نظر بهترین قنادی در اسلامشهر تهیه خمیر پای در خانه ممکن است کمی زمان‌بر باشد، اما نتیجه آن بسیار ارزشش را دارد. با یادگیری طرز تهیه خمیر پای، می‌توانید هر زمان که خواستید یک پای سیب تازه و خانگی را در منزل آماده کنید.
- آرد سفید: 2 و نیم پیمانه
- کره سرد و خرد شده: 1 پیمانه
- شکر: یک چهارم پیمانه
- نمک: نصف قاشق چای‌خوری
- آب یخ: حدود 4 تا 6 قاشق غذاخوری
برای مواد میانی پای سیب
مواد میانی پای سیب، روح و جان این دسر خوشمزه را تشکیل می‌دهند. ترکیبی از سیب‌های شیرین و ترد با ادویه‌هایی مانند دارچین و جوز هندی، طعمی بی‌نظیر و خاطره‌انگیز به پای سیب می‌بخشد. انتخاب نوع سیب، مقدار شکر و نوع ادویه‌ها، می‌تواند طعم نهایی پای سیب شما را به طور چشمگیری تغییر دهد.
- سیب: 8 تا 10 عدد (بهتر است از سیب‌های ترش و سفت مانند گرانی اسمیت استفاده کنید)
- شکر: یک پیمانه
- نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
- دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
- کره آب شده: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه پای سیب خانگی
-
تهیه خمیر پای:
- آرد، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- کره سرد و خرد شده را به مخلوط آرد اضافه کرده و با نوک انگشتان به سرعت کره را با آرد مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید.
- آب یخ را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر یکدست شود.
- خمیر را به شکل توپ درآورده و در یک کیسه فریزر قرار داده و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
-
آماده سازی سیب‌ها:
- سیب‌ها را شسته، پوست کنده و به صورت ورقه‌ای یا مکعب‌های کوچک خرد کنید.
- سیب‌های خرد شده را در یک کاسه بزرگ ریخته و شکر، نشاسته ذرت، دارچین و وانیل را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
-
مونتاژ پای:
- فر را با دمای 190 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- خمیر را از یخچال خارج کرده و روی یک سطح آرد پاشی شده به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید.
- خمیر را داخل قالب پای پهن کنید و کناره‌های اضافی آن را ببرید.
- مخلوط سیب را داخل قالب بریزید.
- کره آب شده را روی سیب‌ها بریزید.
- کناره‌های خمیر را با چنگال فشار دهید تا به هم بچسبند.
-
پخت پای:
- پای را به مدت 45 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود، در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
- پس از پخت، پای را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.
نکات مهم تهیه پای سیب خانگی :
تهیه پای سیب خانگی، یک تجربه لذت‌بخش و پاداش‌دهنده است. با رعایت چند نکته کلیدی، از مجموعه بهترین قنادی در اسلامشهر می‌توانید پایی با طعم و بافت بی‌نظیر و حرفه‌ای درست کنید. این نکات از انتخاب مواد اولیه مناسب تا روش‌های پخت و نگهداری پای سیب را شامل می‌شود.
- برای تهیه خمیر پای می‌توانید از دستورهای آماده نیز استفاده کنید.
- برای تزیین پای می‌توانید از خامه فرم گرفته، بستنی و یا پودر قند استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید به مواد میانی پای، کمی آب لیمو ترش اضافه کنید.
نوش جان!
آیا می‌خواهید دستور تهیه نوع دیگری از شیرینی یا دسر را داشته باشید؟
لطفا در صورت داشتن هرگونه سوال دیگر، درنگ نکنید.
